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為什麽漂洋過海過來的冷凍食品新冠病毒依舊還活著?

文章來源:臨沂幸福宝app官网塑業 更新時間:2020-08-24 瀏覽次數:184次
很多人比較好奇的是很多從國外進口過來的海鮮冷凍食品為什麽上麵還會殘留這新冠病毒,就像是之前國外的三文魚事件,經過很多專家的解釋就是食品生產設備、工器具、加工台麵、手、手套、空氣、食品加工用水、加工區域的害蟲等存在新冠病毒,甚至在銷售交易的拆箱分銷過程,若交易人員感染了新冠病毒,呼吸中存在的新冠病毒也會隨著呼吸或飛沫飄浮在空氣中,進而沉積在冷凍食品外包裝表麵。

冷凍產品加工、貯藏、運輸、分銷和零售等環節,始終處於產品所必需的特定低溫環境下,包裝後的運輸、零售,溫度一般都需要控製在-18℃左右。在此冷鏈過程中,病毒等微生物不會被凍死也不會生長繁殖,能一直保持存活狀態。

新冠病毒( SARS-CoV-2 )直接的冷凍研究尚未出現,但它所屬的冠狀病毒家族普遍不怕凍,低溫下生物結構不被破壞。此外,新冠病毒能附著在各種材質表麵,並持續較長一段時間。比如此輪疫情早期,有研究發現,常溫條件下,無論新冠病毒還是非典病毒,在空氣中隻能存活三小時,在塑料上需要三天左右,才會下降到感染力水平以下。正是低溫與冷凍進口食品多使用的塑料包裝,利於新冠病毒保存到埗。

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